«Σκόρδο το ελληνικό!»

Πρόληψη Καρκίνου

Οι περισσότεροι από εμάς είμαστε εξοικειωμένοι με τη σκηνή μιας ταινίας στην οποία ο Θανάσης Βέγγος, αφού έχει φάει άφθονο σκόρδο, εξολοθρεύει με την ανάσα του μια διμοιρία επιτιθέμενων στρατιωτών κραυγάζοντας θριαμβευτικά: «σκόρδο το ελληνικό!»

Παρόμοια αντίδραση πρέπει να είχαν και οι επιστήμονες του Κέντρου Καρκινικών Ερευνών στο Οχάιο των ΗΠΑ, όταν παρατήρησαν την αξιοσημείωτη αντικαρκινική δράση του σκόρδου στον ανθρώπινο οργανισμό. Μέσω μιας καινοτόμου ουρολογικής εξέτασης, μπόρεσαν να μετρήσουν την επίδραση της κατανάλωσης σκόρδου και τα ποσοστά καρκινογένεσης στον οργανισμό, και ανακάλυψαν πως τα δύο αυτά μετρήσιμα στοιχεία είναι αντιστρόφως ανάλογα: όσο μεγαλύτερη ήταν η κατανάλωση σκόρδου, τόσο μικρότερα τα ποσοστά καρκινογένεσης.

Το σκόρδο (άλλιο το εδώδιμο), φυτό με βολβώδη ρίζα και έντονα καυστική γεύση και ισχυρότατη οσμή, είναι γνωστό εδώ και αιώνες για την ευεργετική του επίδραση στην υγεία του οργανισμού: περιέχει ουσίες με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα με τις αντιπηκτικές του ιδιότητες. Τις τελευταίες δεκαετίες πλήθαιναν οι φωνές, και μεταξύ του επιστημονικού κόσμου, που ισχυρίζονταν πως δρα και κατά της καρκινογένεσης. Η τελευταία αυτή μελέτη φαίνεται πως επιβεβαιώνει τις απόψεις αυτές, μολονότι ο τρόπος και οι μηχανισμοί με τους οποίους το σκόρδο δρα ανασταλτικά κατά του καρκίνου δεν έχουν διευκρινιστεί πλήρως.

Ωστόσο, τα στοιχεία της μελέτης είναι αν μη τι άλλο εντυπωσιακά: 5 μόλις γραμμάρια σκόρδου ημερησίως, που ισοδυναμούν με μια σκελίδα, μείωσαν δραστικά τις ενδείξεις καρκινογένεσης στους οργανισμούς των συμμετεχόντων στη εν λόγω έρευνα.

Η ερευνητική αυτή ομάδα χρησιμοποίησε μια μέθοδο (η οποία ονομάζεται gas chromatography-mass spectrometry) μέσω της οποίας μπορούσε να μετρήσει στα ούρα δύο ενδείξεις, μία για τα ποσοστά καρκινογένεσης, και μία για την ποσότητα σκόρδου που καταναλώθηκε. Η σχετική δημοσίευση υπάρχει στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού Analytical Biochemistry και ολοκληρώνεται με την παρότρυνση το σκόρδο να υπάρχει τακτικά στο πιάτο μας, καθώς μόνο όφελος μπορεί να έχουμε από τις εξαιρετικές του ιδιότητες. Όσο για τη μυρωδιά, ένα κλωνάρι μαϊντανού, ένα μήλο ή μερικοί κόκκοι καβουρδισμένου καφέ μπορούν να εξουδετερώσουν τα όποια δύσοσμα επακόλουθα.

Σκόρδο Βύσσας 2011

Ισπανικό σκόρδο προβλήματα στην παραγωγή του 2011

Αμαυρώθηκαν οι ευνοϊκές προβλέψεις για τη φετινή ισπανική σεζόν πρώιμου σκόρδου, λόγω της ισχυρής βροχόπτωσης που έβλαψε σημαντικό ποσοστό της συνολικής παραγωγής στην περιοχή Cuenca της Ισπανίας.

Πάνω από το ήμισυ της ισπανικής παραγωγής πρώιμου σκόρδου θα προοριστεί φέτος για βιομηχανική χρήση, καθώς δεν καλύπτει τα απαιτούμενα ποιοτικά πρότυπα, σύμφωνα με επίσημη ανακοίνωση της Ένωσης ASAJA.
Στις ζημιές από τον καιρό ήρθαν να προστεθούν και απώλειες που προκλήθηκαν από την ασθένεια «blanquilla», η οποία «χτυπά» το μέγεθος και την ποιότητα των σκόρδων. Κατά συνέπεια η Ένωση προβλέπει μείωση του τζίρου της, λόγω της κακής ποιότητας, της μειωμένης παραγωγής και των ισχυρών βροχοπτώσεων- χαλαζοπτώσεων, οι οποίες έχουν καταστρέψει μέχρι στιγμής – μέσα Ιουνίου – το 60% της παραγωγής σε μια έκταση 3.000 στρεμμάτων.
Η σεζόν του προϊόντος στην περιοχή κορυφώνεται γύρω στα τέλη Ιουνίου με τη συγκομιδή άσπρων ποικιλιών, οι οποίες καλύπτουν το 75% της συνολικής σοδειάς. Από την πλευρά τους, πάντως, οι εγχώριοι παραγωγοί εκτιμούν ότι οι τιμές θα ανέβουν μέχρι το τέλος της σεζόν.

Καλύτερα τα πράγματα για τις μωβ ποικιλίες
Παρά τις δυσκολίες που συνάντησαν οι Ισπανοί παραγωγοί πρώιμου σκόρδου, οι προβλέψεις δείχνουν να είναι πιο ευνοϊκές για τις μωβ ποικιλίες, καθώς η θερμοκρασία έχει αρχίσει να ανεβαίνει στη χώρα της Ισπανίας.
Αναλυτικότερα, οι παραγωγοί στην περιοχή της Castilla-La Mancha, όπου καλλιεργούνται γύρω στα 50.000 στρέμματα μωβ ποικιλιών σκόρδου, αναμένεται να ξεκινήσουν τη συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου με αρχές Ιουλίου, έχοντας εναποθέσει όλες τους τις ελπίδες στον καιρό. Ο υπεύθυνος της Ένωσης Συνεταιρισμών της Castilla-La Mancha, κος. Julio Bacete, εκτιμά επίσης, ότι σε ικανοποιητικά επίπεδα θα κυμανθούν και οι τιμές της ποικιλίας αυτής, με βασικά προϋπόθεση, βέβαια, να εξελιχθεί ομαλά η συγκομιδή.

Μηδαμινός ο αντίκτυπος από το Ε-coli
Όσον αφορά τη διατροφική κρίση που ξέσπασε το τελευταίο διάστημα, λόγω του βακτηρίου E-coli, αυτή δεν επηρέασε τον ισπανικό τομέα σκόρδου, τόσο όσο έπληξε τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, η Ένωση κάνει έκκληση στην ισπανική κυβέρνηση να λάβει μέτρα, έτσι ώστε να επανακτήσουν οι Ισπανοί καταναλωτές την εμπιστοσύνη τους στα ισπανικά φρουτολαχανικά και οι πληγέντες παραγωγοί να αποζημιωθούν επαρκώς για τις ζημιές που υπέστησαν.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ 2011

              
 Ο Α.Σ.Π.Ε.Ε. Σκόρδου Βύσσας για το 2011 εμπλουτίζει την γκάμα των συσκευασιών στο σκόρδο που παράγει και διακινεί στην ελληνική αγορά .
                                                                                                                                                                                                                                                               




Συσκευασία σε χαρτοκιβώτιο

 



Συσκευασία σε κιβώτιο μιας χρησης



Συσκευασία σε παραδοσιακή πλεξάνα



Συσκευασία ανα τρία σε δίκτυ 

Συσκευασία ανά τρία  σε δίκτυ 

«Καλαθάκι»

Η πιστοποίηση των προιόντων μας 2010-11

   Κατά την καλλιεργητική περίοδο 2010-11 ο Α.Σ.Π.Ε.Ε. Σκόρδου Βύσσας εφάρμοσε σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης καλλιεργειών Σκόρδου , Πατάτας , Κρεμμυδιού σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο GLOBAL GAP.

   Η επιθεώρηση του συστήματος παραγωγής πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο 2011 από την TUV HELLAS και είναι πλέον σε ισχύ το πιστοποιητικό των προϊόντων του συνεταιρισμού , με GGN:4050373831318

TUV-NORD 320385.

   Είναι η σημαντικό που πιστοποιείται η καλλιέργεια του σκόρδου στη χώρα μας με το διεθνές πρότυπο ποιότητας GLOBAL GAP , επιβεβαιώνοντας την σοβαρότητα που δίνει ο συνεταιρισμός σε θέματα διασφάλισης της ποιότητας των προϊόντων που παράγει και διακινεί .

Gilroy Garlic Festival will take place July 29-31, 2011

Καλιφόρνια U.S.A.

   Περισσότεροι από 97.000 άνθρωποι παρακολούθησαν το Φεστιβάλ 2010, 

με έμφαση στα τοπικά και περιφερειακά τρόφιμα αλλά και στους σεφ,

ενώ σερβίρει ένα μενού που εμπλουτίστηκε με περισσότερους από δύο τόνους φρέσκο ​​σκόρδο .

Το 33ο ετήσιο Φεστιβάλ Σκόρδο Gilroy θα πραγματοποιηθεί 29 - 31 Ιούλιος 2011.

ΠΟΥ:
Gilroy Garlic Festival Gilroy Garlic Festival
http://www.gilroygarlicfestival.com/

Σκορδόψωμο

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 6 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη μαλακωμένα
• 1 μπαγκέτα ψωμί

Πως το κάνουμε:

1. Κόψτε την μπαγκέτα σε διαγώνιες φέτες, χωρίς όμως να φτάνετε μέχρι κάτω και να χωρίζει τελείως το ψωμί.
2. Ανακατέψτε καλά το βούτυρο με το σκόρδο. Απλώστε το μείγμα ανάμεσα στις φέτες της μπαγκέτας, τυλίξτε τη μπαγκέτα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°.
3. Ψήστε τη μέχρι να είναι πολύ ζεστή, περίπου 20'.

Διαβάστε περισότερο: Σκορδόψωμο http://www.sintagespareas.gr/sintages/skordopsomo.html#ixzz1T7ap2uBi

Σύσκεψη του Περιφερειάρχη κ. Άρη Γιαννακίδη στο βόρειο Έβρο

Σε ιδιαίτερα θερμό κλίμα, το Σάββατο  12  Μαρτίου 2011, πραγματοποιήθηκε σύσκεψη του Περιφερειάρχη Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης  κ. Άρη Γιαννακίδη με τα διοικητικά συμβούλια της Ομάδας παραγωγών "Άρδας" και του Αγροτικού Συνεταιρισμού Σκόρδου Ν.Βύσσας   στην Πλάτη  Τριγώνου Έβρου .

Η επίσκεψη  του Περιφερειάρχη Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης  κ. Άρη Γιαννακίδη , του Αντιπεριφεριάρχη αγροτικού τομέα  κ. Γ.Ούστογλου

2 Ομάδες Εργασίας για το καλάθι Αν. Μακεδονίας



ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ | 20.04.2011-08:21 Δύο ομάδες εργασίας, αποτελούμενες από στελέχη των διευθύνσεων Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που θα εισηγηθούν τη σύνθεση του «Καλαθιού των Προϊόντων συνέστησε η Επιτροπή Πρωτογενούς Τομέας της Περιφέρειας ανατολικής Μακεδονίας Θράκης». Η πρώτη ομάδα έχει σαν αντικείμενο την επιλογή των προϊόντων που θα μπούνε στο «καλάθι» με βάση τα κριτήρια που έθεσε ο Κώστας Σκανδαλίδης κατά τη διάρκεια της ειδικής συνεδρίασης του Περιφερειακού Συμβουλίου στην Κομοτηνή. Η δεύτερη θα στελεχώνεται από άτομα της ομάδας εργασίας  και από την ομάδα επιλογής των προϊόντων. Τα τελικά προϊόντα που θα συμπεριληφθούν στο Καλάθι των Προϊόντων θα επιλεγούν έπειτα από εισήγηση της Επιτροπής στο Περιφερειακό Συμβούλιο. Βασικό  κριτήριο είναι οι τρεις κατηγορίες των προϊόντων του καλαθιού να έχουν εξαγωγικό  χαρακτήρα, τοπικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά καθώς και επισιτιστικά. Συμφωνήθηκε επίσης ότι θα συμβάλλουν από την πλευρά τους ως Επιτροπή στο να δημιουργηθεί πανελλαδικά μια διατροφική κουλτούρα που θα δίνει έμφαση στα ποιοτικά προϊόντα. Ως θετικό παράδειγμα προς αυτήν την κατεύθυνση αναφέρθηκε το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας Ροδόπης. Στο μεταξύ, στην έκθεση «2ο Agro Quality Festival- ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ», η οποία θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα από τις 13 έως τις 15 Μαΐου θα συμμετάσχει η περιφέρεια ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης. Στόχος είναι η ανταλλαγή απόψεων μεταξύ παραγωγών και εμπόρων και βέβαια η μακροπρόθεσμη προβολή των τοπικών προϊόντων. Συμφωνήθηκε να γίνει η επιλογή των σημαντικότερων εκθέσεων με θέμα τη γεωργία και τα τρόφιμα προκειμένου να συμμετάσχει η Περιφέρεια ΑΜ-Θ.

Συνεταιρισμός

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Γενικά ο όρος "Συνεταιρισμός", ή "συνεργατισμός", σύμφωνα με το επίσημο λεξικό οικονομικοτεχνικών όρων του «Ελληνικού Κέντρου Παραγωγικότητος» (έκδ. Αθήναι 1965, σελ.138) χαρακτηρίζει την ελεύθερη και ηθελημένη συνεργασία ατόμων οικονομικά ασθενέστερων σε κοινή δραστηριότητα για τη βελτίωση των οικονομικών και πολιτιστικών όρων της ζωής

Γιορτές Ελληνικής Γης

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ &  ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ

Αθήνα,21 Ιουλίου 2010 Δ Ε Λ Τ Ι Ο   Τ Υ Π Ο Υ ΓΙΟΡΤΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΗΣ, Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Η πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων χαράζει μια νέα αναπτυξιακή προοπτική για τα τοπικά ποιοτικά προϊόντα.  «Μέσα από το δίκτυο Γιορτών Ελληνικής Γης δήλωσε η Υπουργός, Κατερίνα Μπατζελή, τονίζοντας ότι «με το νέο σήμα και το λογότυπο που εισάγουμε σε συνεργασία και με την Τοπική Αυτοδιοίκηση και τους κατά τόπους συνεταιρισμούς και παραγωγούς, στηρίζουμε τοπικές γιορτές που αναδεικνύουν τα ποιοτικά τοπικά προϊόντα».

ΑΣΠΕΕ Ν. ΒΥΣΣΑΣ - ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΒΗΜΑ

Από την εκπομπή '' Αγροτικο βήμα'' στη ΔΕΛΤΑ τηλεόραση .

Χρονιά ανακατατάξεων ήταν το 2010 για το λιανεμπόριο στη Δυτική Ευρώπη

Ανεβάζει στροφές το παντοπωλείο της γειτονιάς

Χρονιά ανακατατάξεων ήταν το 2010 για το λιανεμπόριο στη Δυτική Ευρώπη, με τα «παραδοσιακά» σουπερμάρκετ να ανακάμπτουν έναντι των εκπτωτικών λιανεμπόρων (discounter), που τα τελευταία χρόνια έχουν κατακτήσει σημαντικό μερίδιο των αγορών.
Σύμφωνα με το περιοδικό Fruchthandel Magazin, η τάση

Κωνσταντίνος Καραθεοδωρή

Γεννημένος στο Βερολίνο, στις 13 Σεπτεμβρίου 1873. Ήταν Θρακικής καταγωγής -Βυσσα . Πέθανε στο Μόναχο, στις 2 Φεβρουαρίου του 1950.

Ο Καραθεοδωρή ήταν κορυφαίος σύγχρονος Έλληνας μαθηματικός που διακρίθηκε σε παγκόσμιο

Τα παρατσούκλια στη Νέα Βύσσα

Στη Νέα Βύσσα του νομού Έβρου , μια κωμόπολη με αρκετά μεγάλο πληθυσμό από παλιά ,  ήταν σύνηθες το να χρησιμοποιούνται παρατσούκλια για όλους τούς κατοίκους της , στις καθημερινές μεταξύ τους σχέσεις αλλά και στις συναλλαγές τους  .

Πολλές φορές το παρατσούκλι ήταν πιο γνωστό από το πραγματικό του όνομα ή επίθετο ή ακόμα και από το γενεαλογικό του δέντρο .
Δεν είναι γνωστό πόσο παλιά είναι αυτή η συνήθεια στη  Νέα Βύσσα , το σίγουρο όμως είναι ότι επικρατεί ακόμη και  σήμερα και θεωρήται κάτι το φυσικό το να αποκαλείς κάποιον με το παρατσούκλι .

Η καταγραφή ονομάτων που παρουσιάζουμε εδώ φτάνει τα 680 και την επιμελήθηκε ο κ.Σ.Κουτουκίδης

ΠΑΡΑΤΣΟΥΚΛΙΑ ΒΥΣΣΙΩΤΩΝ ΜΕ ΤΑ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΑ ΕΠΩΝΥΜΑ
ΠΑΡΑΤΣΟΥΚΛΙ	ΕΠΩΝΥΜΟ
ΑΒΡΑΜΑΤΣΙΟΥΣ	ΓΙΑΚΜΟΓΛΙΔΗΣ
ΑΓΕΛΑΡΗΣ	ΚΑΡΔΑΜΑΝΙΔΗΣ
ΑΓΕΡΑΣ	ΑΣΜΑΝΙΔΗΣ
ΑΓΙΟΠΣ	ΑΓΙΩΠΗΣ
ΑΓΟΡΣ	ΦΙΛΙΠΠΙΔΗΣ
ΑΓΡΙΜΣ	ΤΖΙΑΜΠΑΖΙΔΗΣ
ΑΓΡΟΥΣ	ΑΣΜΑΝΙΔΗΣ
ΑΘΗΝΑ	ΠΕΤΡΙΔΗΣ
ΑΘΗΝΑ	ΤΖΙΟΡΙΔΗΣ
ΑΘΗΝΟΣ	ΤΣΟΥΚΝΙΔΗΣ
ΑΛΑΜΑΝΣ	ΜΑΡΓΑΡΙΤΙΔΗΣ

Θετικά αποτελέσματα για το 2010 για τα Σκόρδα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Βύσσας

   Η φετινή χρονιά για τα  Σκόρδα Βύσσας φαίνεται ότι θα είναι καθοριστική για τα επόμενα χρόνια όσον αφορά περαιτέρω εξέλιξη και τη δυναμική του συνεταιρισμού  .

   Τα προϊόντα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Βύσσας, για το 2010 είχαν την τιμητική τους από άποψη εμπορική .
Η ζήτηση τους κυμάνθηκε σε πολύ υψηλά επίπεδα από την αγορά .
Βεβαίως σ αυτό βοήθησε το ότι το όνομα Σκόρδα Βύσσας είναι αναγνωρίσιμο πλέον στην ελληνική αγορά αφού  τα προϊόντα μας είναι πλέον γνωστά σε όλη την Ελλάδα .
    Ο μεγάλος όγκος τους κατευθύνθηκε στην αγορά των Αθηνών όπου  είναι η παραδοσιακή αγορά των προϊόντων μας εδώ και χρόνια .

Από κει διοχετεύονται σε κάθε σημείο της χώρας, από Ρόδο μέχρι Γιάννενα και από Κρήτη και Κυκλάδες μέχρι τη Βόρειο Ελλάδα .

Το σκόρδο "φάρμακο" για την υπέρταση

18 Νοεμβρίου 2010, 16:00

Σύμφωνα με νέα αυστραλιανή επιστημονική μελέτη, το σκόρδο είναι χρήσιμο, από κοινού με την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή, για την καταπολέμηση της υπέρτασης.


Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας, υπό την Κάριν Ριντ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό «Maturitas», έκαναν δοκιμές με 50 εθελοντές

ΣΚΟΡΔΟ ΒΥΣΣΑΣ - GARLIC OF VISSA EVROS

ΣΚΟΡΔΟ ΒΥΣΣΑΣ - GARLIC OF VISSA EVROS

Δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα της ελληνιkής γης , που φέρουν μαζί τους τόση παράδοση , τόσο άρωμα συνυφασμένο με την μεσογειακή κουζίνα που αποτελεί  παγκόσμιο διατροφικό υπόδειγμα αλλά και την κουλτούρα ενός λαού , όσο το  σκόρδο .

  Ένα προϊόν , που κάθε νέα επιστημονική έρευνα , επιβεβαιώνει για τη υψηλή διατροφική του  αξία , και αναδεικνύει    τη σπουδαιότητα του  στην  ανθρώπινη υγεία .
  Όλες αυτές τις διαχρονικές αξίες του σκόρδου , καθώς και την ποιοτική ανωτερότητα του σκόρδου Βύσσας είναι αυτό που θα αναδείξει ο συνεταιρισμός σκόρδου Βυσσας  στο νέο χρόνο .
Α.Σ.Π.Ε.Ε Σκόρδου Βύσσας
Αγροτικός Συνεταιρισμός
Παραγωγής Επεξεργασίας Εμπορίας Σκόρδου Βύσσας

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

ΜΕ ΥΓΕΙΑ ,

ΕΥΤΥΧΙΑ

ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΛΠΙΔΟΦΟΡΟ

2011